Pain sandwich au saumon fumé

Préparation

• Fouetter de la crème

  Dans un grand bol, fouetter le fromage à la crème et la crème sure. Assaisonner de sel et ajouter le jus d'un demi-citron.

• Salade de crevettes

  Mélanger les crevettes, la mayonnaise et le pesto de tomates puis réserver.

• Montage

  Badigeonner une première tranche de pain d'une fine couche de crème puis ajouter les tranches d'oeufs cuits durs de façon uniforme. Badigeonner une deuxième tranche de pain de crème, puis ajouter cette tranche sur le dessus des oeufs, puis garnir de saumon. Répéter les mêmes étapes avec les crevettes, les concombres et finir avec un autre étage de saumon fumé.

• décoration

  Décorer le dessus du pain sandwich de quelques tranches de saumon fumé, des lanières de concombre et des pousses de pois. Servir idéalement le jour même.