Saumon fumé
Rouleaux printemps au saumon fumé coho
20 min
4 portions
Ingrédients
- 2 paquets de saumon fumé coho Grizzly de 120 g chacun
- 80 g (environ 2 3/4 oz) de vermicelles de riz secs
- 1 contenant de fromage fouetté à la crème de 227 g
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d’aneth frais haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
- Sel et poivre au goût
- 8 grandes feuilles de riz
- 125 ml (1/2 tasse) de laitue romaine émincée
- 1 avocat coupé en bâtonnets
- 2 concombres libanais coupés en juliennes
- 1 petit oignon rouge haché
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Rouleaux printemps au saumon fumé coho
Préparation
Préparation
Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec les fines herbes et les câpres. Saler et poivrer.Montage
Dans un grand contenant rempli d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Égoutter et déposer sur le plan de travail.- À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille, déposer un peu de préparation au fromage à la crème, de laitue, d’avocat, de concombres, d’oignon rouge, de saumon fumé et de vermicelles de riz.
- Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.
- Recette réalisée en collaboration avec l’équipe de 5 ingrédients -15 minutes de Pratico-Pratiques :
