Pâtes fraîches au saumon fumé Citron et Aneth
Préparation:
1.Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
2. Dans la même casserole, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen. Cuire les échalotes, l’ail et le thym de 1 à 2 minutes.
3.Verser le vin blanc dans la casserole. Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
4.Ajouter la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
5.Remettre les pâtes dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
6.Répartir les pâtes dans quatre assiettes. Garnir de saumon fumé et d’aneth. Arroser d’huile.
Préparations:
15 minCuisson:
11 minPortions:
4Ingrédients:
350 g (environ ¾ de lb) de tagliatelles fraîches
Sel et poivre au goût
2 paquets de saumon arc-en-ciel fumé Citron
& Aneth Grizzly de 100 g chacun
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
Pour la sauce :
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
60 ml (¼ de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais haché
80 ml (⅓ de tasse) de vin blanc
500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %