Stagiaire au contrôle qualité

Tâches au sein de l'usine

• Échantillonnage de la matière première et du produit fini pour les analyses microbiologiques;
• Inspection du poisson à la mise en filet selon les critères de qualité de la PNE;
• Vérification de la conformité d’étiquetage du produit fini à la mise en boîte et production;
• Assurer l’intérim pour les procédures et la vérification des PNE;
• Vérification des poids selon la politique et les méthodes d’échantillonnage de l’inspection des produits du poisson et calcul de la moyenne pondérée selon le règlement sur les poids et mesures;
• Validation d’un lot au hasard en fonction des normes ACIA;
• Effectuer la vérification des « Bonne pratique de fabrication » lors de la production;
• Inspection du bâtiment (construction, conception et alentour de l’usine) et le suivi des réparations;
• Sensibiliser les employés aux bonnes méthodes d’hygiène et de salubrité et des bonnes pratiques de fabrication;
• Donner des formations BPF et HACCP pour les employés;
• Collaboration avec les inspecteurs de l’ACIA;
• Faire l’inventaire des produits chimiques;
• Calibration des divers équipements;

Tâches bureautiques

• Rédiger les rapports de mesure corrective et faire les suivis des mesures;
• Saisir les statistiques des indicateurs de sanitation;
• Effectuer les mises à jour du PGQ, du plan HACCP et SQF niveau 2 : mise à jour des programmes préalables, des Points d’Intervention Réglementaire, des Analyses des dangers, etc;
• Résolutions de problème de qualité en collaboration avec la directrice du contrôle qualité;
• Achat de nouveaux matériels et appel téléphonique pour la recherche de nouveaux équipements;
• Participer au processus de développement de nouveaux produits (validation HACCP, étude de faisabilité et réglementation);
• Saisie de données.

• Stage à temps plein pendant la période estivale
• Horaire à discuter
• Salaire à discuter
• Rabais sur les produits
• Paie à la semaine
• Ambiance familiale et conviviale