Pavé de saumon coho fumé et caramel à la bière
Préparation:
- Laisser réduire au 2/3
- Sur une plaque, placer un papier d’aluminium au fond
- Mettre le filet de saumon sur la plaque
- Ajouter le caramel à la bière
- Faire cuire au four 5-6 minutes à Gril (‘’broil’’)
- Arroser 1-2 fois pendant la cuisson
- Servir sur salade au choix
- Exemple présenté : Quinoa, choux frisé, fromage feta, raisin rouge, huile d’olive
- Sel et poivre au gout
Ingrédients:
- 500 ml de bière rousse
- 1 tasse de cassonade
- 1 filet de saumon
- Quinoa
- Choux frisé
- Fromage feta
- Raisin rouge
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive