Pour le fond
– 200 ml de purée de betterave
– 150 ml de quinoa ou de couscous israélien cuit
– 15 ml d’huile végétale
– Sel et poivre au goût

Pour la garniture
– 1 paquet d’effiloché de saumon fumé Grizzly décongelé
– 50 ml de canneberges séchées
– 50 ml de graines de tournesol
– 50 ml de julienne de betterave crue
– 50 ml de choux kale finement ciselé
– 50 ml de pousses de pois ou de fèves germées
– 50 ml de sauce soya claire
– 50 ml de vinaigre de riz ou de mirin
– Sel et poivre au goût