Savoir-faire et fraîcheur

Avec une habileté issue de son savoir-faire millénaire, le grand ours grizzly, roi des étendues nordiques, n’a pas
son égal pour pêcher le saumon. Tapi dans les rapides, il reconnaît l’éclat argenté de sa proie ainsi que la
fraîcheur et le goût exceptionnels du saumon sauvage. Inspiré par cet animal emblématique, nous
avons donné le nom de Grizzly à nos produits d’exception.

L'histoire

Tout commence avec un amant de la nature mené par sa passion, Pierre Fontaine, qui s’isole en forêt pour créer la recette parfaite de saumon fumé. C’est en 1991 que Fumoir Grizzly a été fondée, l’entreprise offrant dès lors des poissons de qualité supérieure, préparés selon la recette de son fondateur : un procédé authentique et ancestral.

Fumoir Grizzly se développe rapidement, mais toujours à échelle humaine. Au fil des ans, l’entreprise grandit en importance et en notoriété; ses produits apparaissent sur les tablettes des plus grandes chaînes de vente au détail, et elle se forge un nom dans le monde de la restauration et de ses chefs les plus réputés. Après avoir transféré son savoir-faire, M. Fontaine cède sa place en 2010 à une nouvelle administration tout aussi passionnée et soucieuse de l’authenticité, de la qualité et du caractère santé des poissons qu’elle produit. Fumoir Grizzly inc. connaît une croissance importante au Québec.


Constamment orientée vers la préparation de produits de qualité supérieure issus de la pêche durable, Fumoir Grizzly se démarque comme employeur de choix. L’entreprise permet à ses employés de poursuivre leurs études et contribue à l’intégration culturelle de ceux qui viennent de l’étranger.

Aujourd’hui, grâce à son équipe, Fumoir Grizzly s’affirme comme un leader parmi les plus grands fumoirs au Canada et jouit d’une grande notoriété au Québec. Ses 65 employés travaillent avec minutie et passion dans une usine en constante évolution.


Vision

Assumer un rôle de leader dans la production, la commercialisation et la vente de produits de la mer sécuritaires et de haute qualité.

 

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